karen20130915的部落格

    想到宜蘭就會想到什麼？？

鴨賞？

美食？

還有什麼？？

當然還有三星蔥

 這次旅行社幫大家排了一個景點

D.I.Y自製蔥油餅，而且還是用三星蔥做的喔～

所以來到了三星蔥的故鄉，宜蘭縣三星鄉

宜蘭三星蔥油餅林立大街小巷，哪一家才是最好吃的蔥油餅呢？？

答案當然都比不上自已親手DIY三星蔥油餅來的美味

把手洗乾淨，準備親手自已DIY做三星蔥油餅

這個三星蔥油餅雖然是自己做，但還是要有老師來教導

先做麵團

麵粉+溫水比例

已成行的麵團，醒麵約5分鐘

接著在桌滴一點油，開始楺麵團

包三星蔥

大把大把的新鮮蔥盡量放，不用擔心

包好捲起來就可以了

 教學完畢，現在自己來親手做蔥油餅

每個人的臉上都很認真，要做獨一無二的蔥油餅

桿麵棍和油，都是做蔥油餅的基本配備

DIY的就是不是一樣

自己做的喔 

那個三星蔥真的好像不用錢一樣

整個包到都爆開來了

自己的包好，就可以來這裡給工作人員

把自己的蔥油餅煎熟

三星蔥油餅就這樣出爐了

大家路路續續都做好了，現在只剩下煎的部份

拿著自己驕傲的蔥油餅，坐在田裡吃

真的就是自己做的蔥油餅好吃加上這三星蔥

讚丫～

只可惜沒有體驗農夫的生活，

都是颱風惹的禍，把三星蔥吹壞了

讓農民大大的損失

              三星蔥之所以受到青睞，除品種外，最重要的是生長環境，

三星鄉位在蘭陽平原的最高點，而藺陽平原為畚箕型的沖積扇平原，

即三面環山，一面靠海，因此在夏季時，宜蘭地區吹西南風，

風從山上往平原吹，冬季則吹東北風，風從海上吹，

海風所夾帶的海水鹹味也會一併被帶到平原上來，

以致於宜蘭其他地區，如頭城、礁溪、壯圍、五結、冬山，

因靠海所以的蔥略帶有鹹味，

但僅有位在置高的三星鄉，不會受到東北季風的影響，

此外，還具有肥沃與排水良好的沖積平原土壤，

再加上因居為雪山山腳下，多雨、日夜溫差大的氣候

反讓蔥生長速度較緩，使得葉肉厚、纖維細緻

一切地理條件再再地讓種植在三星鄉的青蔥，

擁有了獨特的風味與口感，就算生吃

滋味一樣美味